ប្រូបាប ១០១៖ តើពួកគេជាអ្វី? ហើយមួយណាល្អជាងគេ?
សុខភាពProbiotics ប្រហែលជាកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះប៉ុន្តែជឿឬមិនជឿថា probiotics មានតាំងពីដើមមក សតវត្សទី ១៩ និង ២០ ក្នុងរបៀបមួយឬផ្សេងទៀត។ នៅគ្រានោះអ្នកជីវវិទូបានរកឃើញបាក់តេរីនិងផ្សិតត្រូវបានគេយកមកប្រើក្នុងដំដែកហើយភ្ជាប់វាទៅនឹងលទ្ធផលសុខភាពវិជ្ជមាន។
នៅឆ្នាំ ១៩៩៤ ច្បាប់សុខភាពនិងអប់រំបំប៉នអាហារបំប៉ន (ដែលអនុញ្ញាតឱ្យថ្នាំបំប៉នរបបអាហារត្រូវបានកំណត់ខុសពីថ្នាំដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា) ត្រូវបានអនុវត្តដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) ។ នេះមានន័យថាស្តង់ដារតឹងរឹងតិចសម្រាប់ថ្នាំបំប៉ន - រួមទាំងប្រូសេស្តេរ៉ូន។ ជាលទ្ធផលប្រូបាប៊ីលីតេអាចត្រូវបានលក់តាមបញ្ជរដែលអាចឱ្យអតិថិជនទិញវាបានកាន់តែងាយស្រួល។
តើ probiotics គឺជាអ្វី?
Probiotics គឺ អតិសុខុមប្រាណរស់ រួមទាំងដំបែនិងបាក់តេរីដែលជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ពីព្រោះពួកគេស្តារនិងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរុក្ខជាតិវៀន (ឬអតិសុខុមប្រាណ) ដែលជាលំដាប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើង សុខភាពល្អ ។ ខណៈពេលដែលបាក់តេរីឬដំបែច្រើនហួសប្រមាណអាចហៅការបង្ករោគទៅក្នុងចិត្តមិនមែនបាក់តេរីទាំងអស់សុទ្ធតែអាក្រក់ចំពោះមនុស្សទេ។ អ្នកមានបរិមាណដ៏ល្អនៃបាក់តេរីល្អ ៗ នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក (កាន់តែពិសេសនៅក្នុងពោះវៀននិងបំពង់រំលាយអាហារ) ដែលចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អនិងកែច្នៃអាហារដែលអ្នកញ៉ាំបាន។ តាមពិតមីក្រូសរីរាង្គដូចជាបាក់តេរីមានចំនួនច្រើនជាងកោសិកាមនុស្សនៅក្នុងខ្លួនអ្នកពី ១០ ទៅមួយ។
ចេនណា - អានដេលបូរ៉ាឡូឡូអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានចុះបញ្ជីនៅទីក្រុងញូវយ៉កនិយាយថាប្រូទីប៊ីទិកគឺជាបាក់តេរីល្អនៅក្នុងអតិសុខុមប្រាណរបស់ពោះវៀន។ ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនដូចជាគីមឈីឈីឈីសនិងទឹកដោះគោជូរក៏ដូចជានៅក្នុងទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់ឬម្សៅ។
សុភាសិតតែងតែព្យាយាមធ្វើត្រាប់តាមឬចម្លងបាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ពីធម្មជាតិនៅក្នុងពោះវៀនមនុស្ស។ ខណៈពេលដែល probiotics មានប្រភេទបាក់តេរីឬពូជខុសៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទបាក់តេរីទូទៅបំផុតពីរដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង probiotics រួមមាន៖ Lactobacillus និង Bifidobacterium ។
ផលិតផល Probiotic រួមមានអាហារបំប៉នឬអាហារដែលមានជាតិប្រូតូលីទិកធម្មជាតិ (ដូចជាអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជាគីមឈីនិង sauerkraut) ឬបន្ថែមសារធាតុ probiotics ដូចជា Activia yogurt ។ ក្នុងនាមជាថ្នាំគ្រាប់ឬកន្សោមថ្នាំ probiotics អាចត្រូវបានទិញតាមបញ្ជរឬតាមវេជ្ជបញ្ជា។
Probiotics មិនគួរច្រឡំជាមួយ prebiotics ដែលជាប្រភេទអាហារបំប៉នជាតិសរសៃដែលពពួកបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនចិញ្ចឹម។
តើ probiotics ធ្វើអ្វីខ្លះ?
មានប្រយោជន៏ជាច្រើននៃប្រូសេស្តេរ៉ូប៉ុន្តែគួរអោយកត់សំគាល់វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលស្ថានភាពសុខភាពរបស់ជីអាយព្រោះវាជួយធ្វើអោយមានតុល្យភាពល្អនិងបាក់តេរីអាក្រក់នៅក្នុងពោះវៀន។ Probiotics អាច៖
- ដើរតួក្នុងឯកសារ សំយោគវីតាមីនមួយចំនួន រួមទាំងវីតាមីនប៊ីនិងឃេ។
- ផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់ខ្លី (អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេស។ អេស។ អេស។ អេស។ អេ។ អេ។ អេ។ ដែលជួយគ្រប់គ្រងកោសិកា T-cells.T- ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងដើរតួជាអ្នកប្រឆាំងនឹងការរលាក។
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញា នៃជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS), ជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។
- កាត់បន្ថយជំងឺរលាកស្បែកត្រង់មាត់ និង ការឆ្លងមេរោគផ្សិត ដោយលើកកម្ពស់សមតុល្យ pH ដែលមានសុខភាពល្អ
- ប្រឆាំងនឹងការធាត់ និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការសម្រកទម្ងន់ (ទោះបីត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមនៅក្នុងវិស័យនេះក៏ដោយ) ។
- ព្យាបាលភាពខុសគ្នា នៃបញ្ហារោគរាគនិងជីអាយដូចជាជំងឺរាគរូសឆ្លងជំងឺក្លូនក្លូនឌីសនិងជំងឺរលាកស្រោមខួរ។
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង ស្ថានភាពស្បែក ដូចជាជំងឺរលាកស្បែកនៅលើស្បែក (ជម្ងឺស្បែក) ។
- ជំនួយ បន្ទន់លាមក និងមានសក្តានុពលជួយក្នុងការទល់លាមកទោះបីជាវាមិនបង្កើនចំនួនចលនាពោះវៀនក៏ដោយ។
មានការរំពឹងទុកច្រើនលើប្រសិទ្ធភាពនៃប្រូតូស្តេសព្រោះវាមានការស្រាវជ្រាវតិចតួច។ ឧទាហរណ៍ការពិនិត្យជាប្រព័ន្ធបានបង្ហាញតិចតួចថាគ្មានផលប្រយោជន៏នៃ probiotics លើជំងឺផ្តាសាយទូទៅនិងបំពង់ទឹកនោមទេ។ នេះដោយសារតែ probiotics មាននៅក្នុងពូជជាច្រើនដែលមានភាពខុសគ្នាជាច្រើនហើយវាមិនទាន់ត្រូវបានគេមើលឃើញថាតើការផ្លាស់ប្តូរនៃខ្សែជាក់លាក់ណាមួយអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាដែរឬទេ។
ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើប្រភេទជាក់លាក់នៃ Lactobacillus ជួយការពារជំងឺនោះមិនចាំបាច់មានន័យថាប្រភេទ Lactobacillus ផ្សេងទៀតអាចមានឥទ្ធិពលដូចគ្នានោះទេ។ នេះធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការស្រាវជ្រាវព្រោះវាពិបាកក្នុងការសាកល្បងបាក់តេរីដែលអាចកើតមានទាំងអស់និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
តើអ្វីទៅជា probiotic ល្អបំផុត?
វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើអ្វីទៅជាប្រូបាបដែលល្អបំផុតព្រោះផលប៉ះពាល់នៃប្រូបាបគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានពពួករុក្ខជាតិវៀនប្លែក ៗ របស់ពួកគេដូច្នេះប្រូបាបដែលដំណើរការល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកគឺអាស្រ័យលើមីក្រូជីវសាស្ត្រដែលនៅក្នុង របស់អ្នក វៀន មានរហូតដល់ ៥០០ ប្រភេទ បាក់តេរីដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពោះវៀនធំរបស់យើង។
សម្រាប់អ្នកដែលចង់ព្យាបាលរោគសញ្ញារលាកក្រពះនិងជំងឺរលាកស្បែកធ្ងន់ធ្ងរដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុត សំពាធ probiotic ជាទូទៅរួមមាន Lactobacillus sp ។ , Bifidobacterium sp ។ , Streptococcus thermophilus និង Saccharomyces boulardii ។
សរុបមកប្រភេទនៃការស្រាវជ្រាវដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនិងល្អបំផុតនៃប្រូសេស្តេរ៉ូនរួមមាន: Bifidobacterium, Lactobacillus និង Saccharomyces ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាផលិតផលនិងថ្នាំបំប៉ន probiotic ភាគច្រើនមានផ្ទុកបាក់តេរីរស់ច្រើន។
ខណៈពេលដែលអាហារបំប៉ននិងអាហារ probiotic ទាំងពីរត្រូវបានគេរកឃើញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពអាហារ probiotic ត្រូវបានគេរកឃើញថាមាន មានប្រសិទ្ធិភាពបន្ថែមទៀត ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូន probiotics ។ សរុបមកការស្រាវជ្រាវបន្ថែមនិងការសាកល្បងគ្លីនិកគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើសំពាធមួយណាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនិងសម្រាប់អ្វី។
អាហារ probiotic ៨ មុខ
ខណៈពេលដែលអាហារមួយចំនួនបានបន្ថែមប្រូសេស្តេរ៉ូនអាហារ probiotic គឺជាអាហារដែលមានផ្ទុកទៅដោយធម្មជាតិ។ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិ probiotic បំផុត។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ
ប្រហែលជាល្បីបំផុតនៃអាហារ probiotic ទាំងអស់ទឹកដោះគោជូរគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ ជាធម្មតាវារួមបញ្ចូលវប្បធម៌បាក់តេរីនៃ Lactobacillus bulgaricus និង Streptococcus thermophilus ។ Bifidobacteria គឺជាបាក់តេរីទូទៅមួយផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោភាគច្រើន។ ខ្លះ ការស្រាវជ្រាវប៉ាន់ស្មាន វាអាចមានគុណប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែមទៀតពីការញ៉ាំទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែឈើដែលមានជាតិប្រូតេអុីនខ្ពស់។
2. Kefir
Kefir ដែលជាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មានប្រភពមកពីអឺរ៉ុបខាងកើត។ ក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិតនិងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកពីប្រូតូប៊ីលីក kefir អាចមាន លក្ខណៈសម្បត្តិ anticancer ។ Kefir ច្រើនតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose ។
3. Sauerkraut
Sauerkraut គឺជាអាហារដែលមានជាតិ fermented ធ្វើពីស្ពៃក្តោបដែលមានដើមកំណើតតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ៤ ។ ប្រូតូលីកដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង sauerkraut គឺប្រឆាំងនឹងការរលាកប៉ុន្តែមិនត្រូវញ៉ាំច្រើនពេកនោះទេ។ នាំឱ្យមានជំងឺរាក ។
4. កូប៊ូច
មានដើមកំណើតនៅភាគខាងជើងប្រទេសចិន kombucha គឺជាផលិតផលតែដែលមានជាតិ fermented ។ កូប៊ូចមានអាស៊ីតអាសេទិកនិងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកខ្ពស់ហើយត្រូវបានគេរកឃើញថាមាន លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាបន្ថែមទៀតត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីយល់ច្បាស់ពីផលប៉ះពាល់របស់កូប៊ូចទៅលើអតិសុខុមប្រាណរបស់មនុស្ស។
5. គីមឈី
មានដើមកំណើតមកពីប្រទេសកូរ៉េគីមឈីគឺជាម្ហូបស្ពៃដ៏មានប្រជាប្រិយនិងម្ហូបរ៉ាឌី។ គីមឈីមានផ្ទុកបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជាបាក់តេរី Lactobacillus ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាគីមឈីគឺល្អសម្រាប់ សុខភាពពោះវៀនធំ នៅពេលវាបន្ថយសកម្មភាពអង់ស៊ីមពុល។
6. ផលិតផលធ្វើពីសណ្តែកសៀង
មានផលិតផលសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិប្រៃច្រើនប្រភេទដែលមានជាតិប្រូតេអីុនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់រួមមាន tempeh, natto និង miso ។ ជាការបន្ថែមប្រាក់បន្ថែមការស្រាវជ្រាវខ្លះសន្មតថាសមាសធាតុលីនថេននិងអ៊ីសូឡាស្លាណូណូតនៅក្នុងសណ្តែកសៀងជួយ ការពារជំងឺមហារីក ។
7. ប៊ឺរមីលឃីមបុរាណ
មេអំបៅប្រពៃណីមានផ្ទុកសារធាតុ probiotics ។ សូមចងចាំថានេះខុសពីប៊្លុកមីលគីដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមហាងភាគច្រើនហើយមិនមានផ្ទុកនូវសារធាតុ probiotics ។ មេអំបៅបុរាណមានផ្ទុកជាតិ Lactococcus lactis ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសដែលត្រូវបានគេនិយាយថាដំណើរការល្អជាមួយទារកទើបនឹងកើត។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវមួយបានរកឃើញថាមេអំបៅជួយបន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរ necrotizing enterocolitis (ការឆ្លងនៅក្នុងពោះវៀន) នៅក្នុងទន្សាយ។
៨
ផ្លែល្ពៅខ្លះផ្ទុកទៅដោយសារធាតុ probiotics ប៉ុន្តែរបស់ដែលផលិតជាមួយទឹកខ្មះមិនមានទេ។ មានម៉ាកដែលមានផ្ទុកនូវ probiotics ផ្ទាល់និងរូបមន្តធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ផ្លែល្ពៅក៏អាចជួយបង្កើនការទទួលទានអង់ទីអុកស៊ីដង់របស់អ្នកផងដែរ។
តើវាមិនអីទេក្នុងការទទួលយកការសង្ស័យជារៀងរាល់ថ្ងៃ?
ដោយហេតុថា probiotics ត្រូវបានលក់ជាថ្នាំបំប៉ននិងមិនមែនជាថ្នាំនោះ FDA មិនចាំបាច់ធ្វើបណ្តឹងទាមទារសំណងសុខភាពទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ប្រូសេស្តេរ៉ូនប្រចាំថ្ងៃមានសុវត្ថិភាព។
ខណៈពេលដែលវាមិនមានផលរំខានច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រូស្តាតមនុស្សអាចមានអារម្មណ៍ហើមពោះ / ឧស្ម័នម្តងម្កាលឬភាពខុសគ្នានៃចលនាពោះវៀននៅពេលពួកគេចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំ probiotic ។ ជាធម្មតាវាបាត់ទៅដោយពេលវេលា។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការទទួលបានកំរិតត្រឹមត្រូវនៃថ្នាំ probiotics សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពពេញលេញ។ កិតើកិតើត្រូវបានផ្តល់ជាឯកតាបង្កើតជាអាណានិគមឬ CFUs ។ កុមារត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលយក 5-10 ពាន់លាន CFU ក្នុងមួយថ្ងៃហើយមនុស្សពេញវ័យត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ 10-20 ពាន់លាន CFU ក្នុងមួយថ្ងៃ។
នៅពេលចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំ probiotics វាអាចទៅរួចដែលអ្នកនឹងអភិវឌ្ឍលាមករលុងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃដំបូង។ ដោយសារតែ probiotics គឺជាបាក់តេរីរស់រានវាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលការលក់តាមកាលបរិច្ឆេទលើការបន្ថែម។
តើអ្នកណាមិនគួរប្រើថ្នាំ probiotics?
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការនិយាយទៅកាន់អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពនៅពេលដែលបន្ថែមអាហារបំប៉នដល់របបអាហាររបស់អ្នក។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមហារីកនិងកង្វះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេមុនពេលប្រើថ្នាំ probiotics ។ បើមិនដូច្នោះទេមនុស្សភាគច្រើនអាចប្រើថ្នាំ probiotics ដោយសុវត្ថិភាព។