តើអ្វីទៅជាការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose? មូលហេតុនិងរោគសញ្ញាពន្យល់

ការអប់រំសុខភាព

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឈឺក្រពះបន្ទាប់ពីញ៉ាំឈីសឬការ៉េមអ្នកប្រហែលជាមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose ទេ។ វាជាស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀត។ នេះ FDA ប៉ាន់ស្មានថាប្រជាជនពី ៣០ ទៅ ៥០ លាននាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមិនអាចរំលាយវាបានត្រឹមត្រូវទេ។ នេះជាអត្ថន័យសម្រាប់អ្នក។

តើអ្វីទៅជា lactose?

Lactose គឺជាម៉ូលេគុលស្ករទឹកដោះគោដ៏ធំមួយដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។ វាបង្កើតបានពីទឹកដោះគោពី ២ ទៅ ៨ ភាគរយហើយថែមទាំងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្នាំមួយចំនួនទៀតផង។Lactose គឺជាជាតិស្ករផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករទ្វេរដង) ដែលរាងកាយបំបែកទៅជាស្ករគ្លុយកូសនិងហ្គាឡាក់ស្យូមធម្មតា។ រាងកាយអាចប្រើថាមពលពីជាតិស្ករទាំងនេះសម្រាប់របស់ជាច្រើនដូចជាជួសជុលកោសិកាបង្កើតសាច់ដុំនិងជម្រុញសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ។

តើអ្វីទៅជាការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose?

ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា lactose malabsorption) គឺអសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយ lactose ។ អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose មិនមានអង់ស៊ីម lactase គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនទេដែលជាតម្រូវការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយជាតិ lactose ។ បើមិនមានជាតិ lactase ទេ lactose មិនអាចបំបែកទៅជាអង្គធាតុតូចៗរបស់វាបានទេមានន័យថារាងកាយមិនអាចចូលបានម៉ូលេគុលស្ករសំខាន់ៗទាំងនោះទេ។

ជំងឺរំលាយអាហារនេះប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនអាមេរិកប្រមាណ ៣៦% ។ កត្តាហានិភ័យ សម្រាប់ការអភិវឌន៍ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose រួមមានការដើមកំណើតអាហ្រ្វិកអាមេរិចឥណ្ឌាអាស៊ីឬដើមកំណើតអេស្ប៉ាញ។ កាន់តែចាស់ ឬកើតមិនគ្រប់ខែ។

វាជាជម្ងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលបច្ចុប្បន្នមិនអាចព្យាបាលបាន។ វាអាចក្លាយជាការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ភ្លាមៗប្រសិនបើស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀតដូចជាជំងឺរលាកក្រពះ - ពោះវៀនឬការមិនបរិភោគយូរពីទឹកដោះគោជម្រុញរាងកាយ។ វាជារឿងធម្មតាទេដែលបាត់បង់ការអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose នៅពេលអ្នកមានអាយុ។

មូលហេតុនៃការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose

ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose មានពីរប្រភេទដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទទួលស្គាល់៖ ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose បឋមនិងបន្ទាប់បន្សំ។ ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose បណ្តាលមកពីកង្វះនៃ lactase ឬការថយចុះផលិតកម្ម lactase ដែលកាន់តែរីករាលដាលទៅតាមអាយុ។

បញ្ហានៅក្នុងពោះវៀនតូចដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះការផលិត lactase បណ្តាលឱ្យមានការមិនអត់ធ្មត់ lactose បន្ទាប់បន្សំ។ ជំងឺការរងរបួសការឆ្លងមេរោគឬជំងឺ celiac អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាទាំងនេះ។

ប្រភេទទាំងពីរនៃការមិនអត់ឱនត្រូវធ្វើដោយអសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយជាតិ lactose ដោយសារតែកម្រិត lactase ទាប។ ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ជារឿងធម្មតាច្រើនជាងការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose បន្ទាប់បន្សំ។ នៅអាមេរិកខាងជើង ៧៩ ភាគរយនៃជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអាហ្វ្រិក ៧៥ ភាគរយជនជាតិអេស្ប៉ាញ ៥១ ភាគរយនិងជនជាតិស្បែកស ២១ ភាគរយមាន ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose បឋម ។

កង្វះ lactase ដែលទទួលបាន គឺអាចធ្វើបានផងដែរ។ ក្នុងករណីទាំងនេះ, បុគ្គលទទួលបានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose នៅពេលពួកគេមានអាយុ។

រោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose

ការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិ Lactose បណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដែលអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកទើបតែញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោហើយមានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមក្នុងរយៈពេល ៣០ នាទីទៅ ២ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគអ្នកអាចនឹងបាត់បង់ជាតិ lactose ។

1. ហើមពោះ
2. Flatulence
3. រាគ
4. ចង្អោរ
5. ក្អួត
6. ការរមួលក្រពើពោះ
7. ការរំលាយអាហារ
8. ក្រឡោត

រោគសញ្ញាទាំងនេះកើតឡើងដោយសារតែពោះវៀនតូចមិនអាចរំលាយជាតិស្ករបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជាលទ្ធផលបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនធំបានរំលាយជាតិ lactose ដែលគ្មានជាតិគីមីបង្កឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័ននិងទឹក។ មនុស្សពេញវ័យនិង កុមារ នឹងមានរោគសញ្ញាដូចគ្នាជាច្រើនប្រសិនបើពួកគេមិនចេះអត់ធ្មត់។ វាជារឿងចម្លែកប៉ុន្តែវានៅតែអាចធ្វើបានសម្រាប់ទារកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ។

ចំពោះទារកនិងកុមារទាំងទឹកដោះម្តាយនិងរូបមន្តទឹកដោះគោមានផ្ទុកជាតិ lactose ។ ប្រសិនបើឪពុកម្តាយជឿថាទារកអាចមានភាពមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ពួកគេគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារនិងពិចារណាលុបចោលទឹកដោះគោពីរបបអាហារ (ប្រសិនបើបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ) ឬប្តូរទៅរកទឹកដោះគោដែលមិនមានទឹកដោះគោ។ ឪពុកម្តាយគួរពិភាក្សាអំពីកង្វល់របស់ពួកគេជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារ មុន បំបាត់ចំណីអាហារចេញពីរបបអាហាររបស់កូន ៗ របស់ពួកគេដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភនិងការលូតលាស់គ្រប់គ្រាន់។

ពេលខ្លះការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ត្រូវបានគេយល់ច្រឡំចំពោះប្រតិកម្មទឹកដោះគោចំពោះកុមារប៉ុន្តែការមានប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោគឺជារឿងខុសគ្នា។ កុមារដែលមានអាឡែរហ្សីទឹកដោះគោអាចនឹងកើតមានកន្ទួលកហមដកដង្ហើមហៀរសំបោររាគឬរមួលពោះ។

តើការអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យយ៉ាងដូចម្តេច?

ការមិនអត់ឱនចំពោះ Lactose ជាធម្មតាអាចធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបានដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែរោគសញ្ញាជាច្រើននៃការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose គឺដូចគ្នានឹងរោគសញ្ញារលាកពោះវៀននិងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកជាមនុស្សខ្ជិលច្រអូសវាចាំបាច់ត្រូវពិភាក្សាវាជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំបឋមរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានការព្រួយបារម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រឬអាហារបំប៉នផ្សេងទៀត។

ការធ្វើតេស្តវេជ្ជសាស្រ្តមួយចំនួនអាចជួយវិនិច្ឆ័យរោគបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យមនុស្សអាចព្យាបាលរោគសញ្ញាបានត្រឹមត្រូវ។ ក តេស្តដង្ហើមអ៊ីដ្រូសែន ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអ្នកឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀនវាស់បរិមាណអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងដង្ហើមបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោ។ វាធ្វើតេស្តរកអ៊ីដ្រូសែនពីព្រោះរាងកាយប្រែទៅជាជាតិ lactose ដែលគ្មានជាតិគីមីទៅជាឧស្ម័នអ៊ីដ្រូសែន។

ការធ្វើតេស្តឈាមគឺជាប្រភេទតេស្តិ៍មន្ទីរពិសោធន៍មួយប្រភេទទៀតដែលអាចជួយធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ។ ការធ្វើតេស្តឈាមរកមើលការកើនឡើងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអ្នកជំងឺទទួលទានបរិមាណធម្មតានៃជាតិ lactose ។ ប្រសិនបើកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនឡើងខ្ពស់ទេមានន័យថារាងកាយមិនកំពុងបំបែកជាតិ lactose ទៅជាគ្លុយកូសទេ។

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មានភាពមិនអត់ឱនចំពោះហ្សែន lactose ពួកគេនឹងនៅតែមានរោគសញ្ញាដរាបណាពួកគេនៅឆ្ងាយពីផលិតផលទឹកដោះគោ។ ការមិនអត់ធ្មត់ lactose បន្ទាប់អាចនឹងបាត់ទៅវិញបន្ទាប់ពីពោះវៀនបានជាសះស្បើយហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការជាធម្មតាម្តងទៀតដែលអាចចំណាយពេលច្រើនសប្តាហ៍ឬច្រើនខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែល lactose ត្រូវបានលុបចោលពីរបបអាហារសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការផលិតអង់ស៊ីម lactase មានការថយចុះដែលជាហេតុធ្វើឱ្យសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយ lactose តិចជាងមុន។

ការព្យាបាលការមិនអត់ឱនចំពោះ Lactose

ការគ្រប់គ្រងការមិនអត់ធ្មត់នេះច្រើនតែជាបញ្ហានៃការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារប៉ុន្តែថ្នាំមួយចំនួនអាចមានប្រយោជន៍។

ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ

វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនយល់ស្របថាវិធីល្អបំផុតដើម្បីព្យាបាលការមិនអត់អោនគឺចៀសវាងការទទួលទាន lactose ដើម្បីចាប់ផ្តើម។ Lactose មាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ និង ផលិតផលមិនមែនទឹកដោះគោដូច្នេះការអានស្លាកអាហារនិងថ្នាំគឺសំខាន់ណាស់។

អាហារដែលមានជាតិ lactose ខ្ពស់រួមមាន៖

• ទឹកដោះគោគោ
• ទឹកដោះគោពពែ
• ទឹកដោះម្តាយនិងរូបមន្តទឹកដោះគោ
• ការ៉េម
• ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួរខ្លះ (ទឹកដោះគោជូរក្រិកមានជាតិ lactose តិច)
• ម្សៅទឹកដោះគោស្ងួតសូលុយស្យុងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ
• ឈីសជាពិសេសឈីសឈីសទន់ (ផាំស៊ានស្វីសនិងឆៃដាដាមានជាតិ lactose តិច)
• ឈីសក្រែម
• ឈីក្រុម Fulham
• ក្រែមធ្ងន់
• ប៊្លុកមីលក
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់
• Sherbert
• អ្នកធ្វើកាហ្វេ
• ប៊ឺ
• ហ្គី
• ធុញទ្រាន់

ប្រភពដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោនៃជាតិ lactose៖

• ការប្រើថ្នាំ
• អាហារបន្ទាន់
• Margarine
• ការស្លៀកពាក់សាឡាដ
• ធញ្ញជាតិកែច្នៃ

ការពិនិត្យមើលស្លាកចំណីអាហារគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីមើលថាតើរបស់របរដែលបានវេចខ្ចប់ឬថ្នាំមានជាតិ lactose នៅក្នុងនោះ - ស្លាកនោះនឹងអានថាគ្មានទឹកដោះគោឬគ្មានជាតិ lactose ។ សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចក៏ពិបាកក្នុងការរំលាយអាហារដែរហើយអាហារខ្លះអាចបណ្តាលអោយមានរោគសញ្ញាច្រើនជាងអ្នកដទៃ។

Barry Sears បណ្ឌិតអ្នកនិពន្ធ តំបន់ស្លាប់ t ស៊េរីនិយាយថាអាហារខ្លះមានជាតិ lactose តិចជាងអាហារដទៃទៀត។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងជាតិ lactose ណាមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ, វេជ្ជបណ្ឌិត Sears ណែនាំអោយផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose ដែលជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ហាងលក់អាហារសុខភាពជាធម្មតានឹងដឹកចំណីអាហារទាំងនេះហើយហាងលក់គ្រឿងទេសជាប្រចាំកំពុងចាប់ផ្តើមស្តុកទុកនូវរបស់របរដូចជាទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose នៅពេលតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើង។ អ្នកជំនួសបានក្លាយជា ទាន់សម័យណាស់ ។ នៅក្នុងច្រកទឹកដោះគោអ្នកអាចរកឃើញសណ្តែកសៀងស្រូវអង្ករអាល់ម៉ុងដូងដូងម៉ាកាដាម៉ានិងជម្រើសទឹកដោះគោជំនួស។

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថាការយកផលិតផលទឹកដោះគោចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងមានន័យថាអ្នកមិនទទួលបានវីតាមីន D ឬជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ទេអ្នកអាចព្យាយាមបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ទឹកដោះគោមិនចាំបាច់ក្រៅពីទារកនោះទេដូច្នេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបំពេញបន្ថែមជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ ត្រីខ្លាញ់ខ្លាញ់ស៊ុតផ្សិតបន្លែស្លឹកបៃតងនិងគ្រាប់គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនឌី។

សម្រាប់អ្នកខ្លះការបរិភោគទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺមានកម្រិតទាបនៅក្នុង lactose មិនបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាទេ។ ឈីសរឹងគឺមានជាតិ lactose ទាបជាងហើយផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose មិនមានជាតិ lactose ទាល់តែសោះ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីកំណត់ថាតើអាហារណាដែលបង្កបញ្ហាច្រើនបំផុតសម្រាប់អ្នកគឺត្រូវលុបបំបាត់រាល់ប្រភពនៃ lactose ក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាម្តងទៀតក្នុងពេលតែមួយ។

ការប្រើថ្នាំ

ថ្នាំខ្លះជួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការ lactose ។ ដំណក់និងថ្នាំគ្រាប់ដែលមានផ្ទុកជាតិ lactase អាចជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ការបន្ថែមដំណក់ lactase ទៅក្នុងទឹកដោះគោមុនពេលផឹកវាឬលេបថេប្លេតមុនពេលទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោអាចធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។

ឡាក់តាស គឺជាគ្រឿងផ្សំសកម្មនៅក្នុងផលិតផលដូចជា Lactaid និង ឡាក់ - ដូស និងហ្សែនរបស់ពួកគេ។ វាជាអាហារបំប៉នអង់ស៊ីមរបស់អ្នកជំងឺដែលមានការមិនអត់ធ្មត់គួរទទួលទានមុនពេលញ៉ាំអ្វីជាមួយ lactose ។ ថ្នាំប្រភេទនេះមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការព្យាបាលទេ។

ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ Lactose នឹងមិនបាត់ទៅណាឡើយសម្រាប់អ្នកណាម្នាក់ដែលមានហ្សែនត្រូវបានបំផ្លាញ។ អាចគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាបានហើយមនុស្សជាច្រើនយល់ថារោគសញ្ញារបស់ពួកគេនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីបានលុបចោលផលិតផលទឹកដោះគោពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose និងវិធីព្យាបាលវាគឺត្រូវពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារឬអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។